老鄒脆脆唸

草屯美食深度指南 草屯美食深度指南： 傳統與創新的味蕾饗宴 一、 經典台味：傳承數十年的家鄉記憶 📍 萬壽肉圓 ：不只是肉圓的排骨名店 這是在地極具歷史的小吃店。「肉圓」 採用Q彈外皮包裹紮實肉餡，是標準的南投風味。然而，內行讀者必點的其實是 「排骨飯」與「肉燥飯」 。其排骨屬於先炸後滷型，肉質保有些許咬勁；肉燥則滷至幾近融化，黏稠感十足，搭配一顆半熟蛋堪稱完美。此外，「腦髓湯」（豬髓配蒸蛋）入味且軟嫩，是外面少見的古法湯品。 地點資訊： 位於草屯鎮中心區域。 停車建議： 假日常有觀光客排隊，建議避開尖峰時段或尋找路邊停車格。 📍 世傳魷魚肉羹 ：米其林級的用餐氛圍 重新裝潢後的店內氛圍猶如日式燒烤店，但價格卻依舊親民。其 「魷魚肉羹」 鮮度十足，搭配沙茶與九層塔香氣奪人。另一亮點是 「軟骨飯」，紅燒風味濃厚，口感類似豐原廟口的蒜肉飯，搭配醋溜黑木耳極其解膩。 地點資訊： 草屯太平路 上。 停車建議： 此地停車極度不便，強烈建議將車停在稍遠處再步行前往。 📍 員湘園當歸鴨肉飯 ：寒冬裡的藝術品 這家店的 「鴨肉飯」 被譽為藝術品，老闆會將細精切的鴨肉整齊鋪滿飯面，確保每一口白飯都能配到肉。其 「當歸湯」 藥味較淡，取而代之的是甘甜醇厚的湯頭，搭配脆甜的高麗菜，是冬日首選。 提醒： 天氣冷或下雨時極易提早完售，想喝熱湯務必提早。 📍 九號麵館 ：水餃與牛肉麵的雙重強者 這裡的水餃皮薄多汁，肉味鮮甜且內餡紮實，通常不需要沾醬便足夠有味。其 「半筋半肉牛肉麵」 給料大方，牛筋滷至幾近化開，充滿膠質感的紅燒湯頭令人回味。 地點資訊： 靠近 中興新村 方向， 虎山國小 旁。 二、...